Resep Nasi Tempong Lezatnya Pedas Gurih Khas Banyuwangi

 

Nasi Tempong merupakan hidangan khas Banyuwangi yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoda selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk sambal tempong dan ikan asin, menciptakan kombinasi yang pas untuk penggemar makanan pedas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Tempong di rumah.

#### Bahan-bahan:

##### Untuk Nasi Tempong:

- 2 gelas beras

- 4 gelas air

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- Garam secukupnya

##### Untuk Sambal Tempong:

- 10 cabai rawit (atau sesuai selera pedas)

- 5 cabai merah keriting

- 3 siung bawang putih

- 1 tomat kecil

- 1 kemiri, sangrai

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Air asam jawa secukupnya

##### Pelengkap:

- Ikan asin, goreng

- Lalapan (mentimun, kubis, dan tomat)

#### Cara Membuat:

##### Nasi Tempong:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.

2. Tambahkan air, serai, daun salam, lengkuas, dan garam ke dalam rice cooker. Aduk rata.

3. Masak nasi seperti biasa dengan menggunakan rice cooker.

##### Sambal Tempong:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, tomat, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak hingga sambal matang dan berminyak.

4. Tambahkan air asam jawa sesuai selera asam yang diinginkan. Aduk rata dan masak sebentar. Angkat.

##### Penyajian:

1. Letakkan nasi tempong di piring saji.

2. Sajikan dengan sambal tempong di atas nasi.

3. Tambahkan ikan asin goreng dan lalapan sebagai pelengkap.

4. Nasi Tempong siap dinikmati!

Selamat mencoba membuat Nasi Tempong yang lezat dan pedas gurih ala Banyuwangi. Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan sambal dengan selera Anda. Selamat menikmati hidangan tradisional yang kaya akan cita rasa!

Tweet

Subscribe to receive free email updates: