resep jajanan kokam malang
Kokam atau juga dikenal sebagai dodol kokam adalah salah satu jajanan khas Malang yang terbuat dari kelapa parut, gula merah, dan bahan-bahan lainnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kokam Malang:
**Bahan:**
- 250 gram kelapa parut, kukus
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air matang
- 1/2 sendok teh air kapur sirih (opsional)
- Pisang daun pisang atau plastik mika untuk membungkus
**Cara Membuat:**
1. **Persiapkan Bahan:**
- Kukus kelapa parut hingga matang. Pastikan kelapa parut benar-benar kering.
- Serut halus gula merah.
- Siapkan air matang dan air kapur sirih jika digunakan.
2. **Proses Pembuatan:**
- Campur kelapa parut kukus dengan gula merah serut halus. Aduk rata.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Jika Anda menggunakan air kapur sirih, tambahkan pada adonan dan aduk rata.
- Panaskan campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan terasa kental dan tidak lengket pada sendok kayu.
3. **Pembentukan Kokam:**
- Ambil sejumput adonan kokam dan bentuk bulat pipih.
- Bungkus adonan dengan daun pisang yang telah dipanaskan atau plastik mika, rapatkan, dan ikat ujungnya.
4. **Penyajian:**
- Biarkan kokam yang telah dibentuk dingin dan mengeras sebelum disajikan.
- Sajikan kokam Malang dalam wadah yang bersih atau bungkus dengan rapi.
Selamat mencoba membuat kokam Malang di rumah! Jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi bahan sesuai selera Anda.
0 Response to "resep jajanan kokam malang"
Posting Komentar