Resep Pepes Ikan Putihan gurih dan lezat

 

Berikut resep Pepes Ikan Putihan yang enak dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan putihan (nila, tawes, atau mujair), bersihkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 5 lembar daun kemangi
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak kelapa (opsional)
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan Ikan:

   • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas.

2. Tumis Bumbu:

   • Haluskan semua bumbu, lalu tumis sebentar hingga harum.

3. Membungkus Pepes:

   • Siapkan daun pisang, letakkan ikan di atasnya.
   • Olesi ikan dengan bumbu halus hingga merata.
   • Tambahkan serai, daun salam, daun bawang, dan daun kemangi.
   • Lipat daun pisang dan sematkan dengan lidi.

4. Memasak Pepes:

   • Kukus pepes selama 30-40 menit hingga matang.
   • Untuk aroma lebih harum, panggang pepes di atas teflon atau bara api selama 5 menit.

Pepes ikan putihan siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Selamat mencoba! 😊🍽️

Tweet

Subscribe to receive free email updates: